Et køkken er for mig ”Næring” til alle sanser
Det er her mennesker mødes om at indtage
livsvigtig føde og næringstoffer. Det er her
vi bringer råvarerne ind, tilbereder, spiser
og fordøjer.
Vi prøver os frem, eksperimenterer, gemmer
og smider ud. Smager, lugter, mærker og
ser og vi finder ud af, hvad vi kan lide,
hvad vi kan tåle – og hvad der er uspiseligt.
Det er her, vi mødes i familien og med
vennerne og giver af det bedste, vi har.
Det er dét mine kurser handler om:
Friske råvarer, som taler til én tilberede,
nyde, sanse og give videre….
Det handler om, at få maden fra hovedet
og ned i den krop, som skal bruge den.
Få kroppen til at udnytte og få glæde af
alt det, der er en stor nødvendighed
for overlevelse og vitalitet.
